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Starters

french fries

3,50 €

le nostre patate fritte

louisiana french fries

4,00 €

patate fritte speziate

dirty fries

4,80 €

patate fritte con fonduta di formaggio e crumble di guanciale croccante

kentucky pop corn

5,00 €

bocconcini di pollo fritti.

pork jerky

2,50 €

carne essicata

buffalo chicken wings

5,00 €

4 alette di pollo fritte e saltate con salsa buffalo.

chili con carne

4,00 €

carne di manzo e fagioli rossi, servito con tortillas di frumento

 

buco's burgers

c.b.b. burger

12,00 €

180 gr di manzo selezionato, ketchup, maionese e guanciale di sauris croccante

bu.co burger

12,00 €

180 gr di manzo selezionato, cipolla stufata alla guinness, crema di gorgonzola

smoked burger

12,50 €

180 gr. di manzo selezionato, glassato con salsa barbeque in forno KOPA, cheddar e guanciale di sauris croccante

b.l.t. burger

12,50 €

180 gr di manzo selezionato, guanciale di sauris croccante, formaggio cheddar, pomodoro e lattuga

lumberjack burger

13,50 €

180 gr. di manzo selezionato, fonduta di formaggi frant e lardo di sauris

gricia burger

13,50 €

180 gr. di manzo selezionato, maionese al pepe verde, scaglie di pecorino romano e guanciale di sauris croccante

che cacio dici burger

13,50 €

180 gr di manzo selezionato, cheddar, gorgonzola, scamorza affumicata, edamer.

lard rock burger

18,50 €

doppio burger da 180 gr di manzo selezionato, doppia scamorza affumicata e doppia pancetta stufata

veggy bu.co

11,50 €

160 gr di hamburger vegetariano home made, cipolla caramellata alla guinness, crema di gorgonzola e mascarpone

veggy italo

11,00 €

160 gr. di hamburger vegetariano home made, stracciatella di latte vaccino, salsa piccante home made al peperone e pesto alla genovese

kentucky sandwich

11,00 €

cotoletta di pollo friulano fritto, impanato in farina di riso e mais, maionese e insalata coleslaw

calabrication burger

13,50 €

180 gr di manzo selezionato, pomodoro secco, rucola, crema al mais dolce, nduja

al cappone burger

11,50 €

burger da 180 gr di pollo selezionato, pancetta stufata, scamorza affumicata

burger plates

burger & egg sixtyfive

10,50 €

piatto unico con un hamburger da 180 gr. di manzo friulano, pane grigliato, uovo cotto a 65°, crumble di guanciale e patate fritte

burger plate

9,50 €

piatto unico con un hamburger da 180 gr. di manzo friulano, pancetta stufata e patate fritte

rocket burger plate

9,80 €

piatto unico con hamburger da 180 gr. di manzo friulano, scaglie di pecorino romano, rucola e pomodori piccadilly

cacio e pepe plate

10,50 €

piatto unico con hamburger da 180 gr. di manzo friulano, fonduta di formadi frant e patatine fritte

chicken burrata plate

11,00 €

piatto unico con 180 gr di burger di pollo selezionato, pomodorini piccadilly, olive taggiasche, pesto alla genovese, burrata

plates

bu.co ribs

14,50 €

le nostre costicine di maiale in salsa BBQ, glassate al barbecue in forno KOPA con contorno di patatine fritte e insalata coleslaw

the butcher steak

18,50 €

300 gr. roast-beef di manzo friulano con contorno di patatine fritte

vegan plate

9,00 €

160 gr. di hamburger vegetariano home made, missicanza, pomodori piccadilly e olive taggiasche

N.Y.C. butter filet

23,00 €

300 gr filetto di manzo servito con burro aromatizzato alle erbe e con contorno di patatine fritte

hot dogs

buffalo dog

8,50 €

würstel, salsa buffalo e gorgonzola

new york dog

8,50 €

wurstel, cipolla stufata alla guinness e senape di dijon

curry wurst dog

9,00 €

würstel, pancetta stufata, salsa al ketchup e curry

mexican dog

10,00 €

würstel, pancetta stufata, salsa russian dressing e tabasco

chili dog

9,50 €

wurstel, chili di manzo e fagioli rossi home made

devil dog

8,50 €

wurstel, nduja e salsa piccante home made

toast & sandwiches

grilled toast

5,50 €

il vero toast all’americana: pane in cassetta grigliato alla piastra, formaggio cheddar e prosciutto cotto

chicken toast

7,00 €

due fette di pane in cassetta grigliato alla piastra, pulled chicken, pomodoro, lattuga e guanciale di sauris croccante

salmon sandwich

12,50 €

salmone marinato home made, maionese al kren, germogli di ravanello e mandorle tostate

pulled pork sandwich

8,50 €

spalla di maiale affumicata al barbeque in forno a legna, sfilacciata e condita con salsa bbq

salads

salmon salad

11,00 €

insalata gentile, salmone marinato home made, salsa allo yogurt e menta, crostini di pane

caesar salad

7,00 €

insalata gentile, cuore di indivia belga cotta al barbecue in forno KOPA, crostini di pane e salsa caesar home made

chicken caesar salad

10,50 €

insalata gentile, sovraccarica di pollo e cuore di indivia belga cotti al barbecue in forno KOPA, crostini di pane e salsa caesar home made

buco salad

8,00 €

insalata gentile, misticanza, pomodori piccadilly, grana, crostini di pane, e salsa Caesar home made

kids menu

kentucky plate

6,00 €

cotoletta di pollo fritta e patatine fritte

cheese burger

7,50 €

100 gr di limousine friulana, cheddar e patatine fritte

biker burger

7,50 €

100 gr. di manzo friulano, ketchup, maionese, guanciale croccante e patatine fritte

hot road plate

6,00 €

piatto unico con würstel artigianale di limousine friulana, ketchup, maionese e patatine fritte

hot dog

6,50 €

wurstel, ketchup, maionese e patatine fritte

kiki plate

7,00 €

burger di pollo selezionato, patatine fritte

desserts

apple pie

5,00€

uno dei dolci americani più conosciuti, si tratta di una torta di pasta frolla farcita con una composta di mele granny smith, servita con panna e una spolverata di cannella

 

cheesecake

5,50 €

dolce tipico della cucina newyorkese, composto da una base di biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco, guarnita da una composta di frutta home made.

 

bombolone

3,50 €

bignè XXL farcito interamente con una soffice crema chantilly e glassato con del cioccolato fuso

gelato

1,50 €

una pallina di gelato alla vaniglia servita con della pasta frolla alla base e glassato con del cioccolato fuso

red velvet

4,50 €

torta molto in voga negli stati uniti composta da pan di spagna di colore rosso, farcito a strati con una soffice crema bianca al formaggio

bucomisu

5,50 €

la nostra reinterpretazione del tiramisu, che non vede l’impiego delle uova nella crema a base di mascarpone, con caffè, savoiardi e cacao amaro.

Soft Drinks

acqua in bottiglia

1,80 €

50 cl

succhi di frutta

3,00 €

arancia e pesca

coca-cola

3,00 €

coca-cola zero

3,00 €

fanta

3,00 €

gingerino

2,50 €

chinotto

3,00 €

Beers

fischer blonde

2,50 € / 4,50 €

30 cl / 50 cl

blanche de bruxelles

4,00 € / 6,00 €

30 cl / 50 cl

kellerbier ambrata

4,00 € / 6,00 €

30 cl / 50 cl

sternquell pils

3,50 € / 5,00 €

30 cl / 50 cl

guinness

6,00 €

50 cl

murphy’s red

6,00 €

50 cl

bitter

6,00 €

50 cl

i.p.a.

4,00 €/6,00 €

30 cl/50 cl

signature old style cocktails

nyc bloody mary

7,00 €

ingredienti: vodka, succo di pomodoro, wasabi, sale di sedano, pepe,
lime, salsa worcester, salsa BBQ, tabasco

+ scopri la storia

La conosci la leggenda di Mary? Scoprila assaggiando la nostra ricetta.

negroni

7,00 €

ingredienti: vermut, bitter, gin, soda (chiedi al barman l’abbinamento migliore)

+ scopri la storia

1920 – il Conte Camillo Negroni stanco del solito “americano” chiese al barman Franco Scarselli una spruzzatina di gin al suo aperitivo.

margarita

7,00 €

ingredienti: triple sec, tequila, succo di lime, sale

+ scopri la storia

1948 – Margaret unì una parte di triple sec, tre parti di tequila e una parte di succo di lime. Sapendo che molte persone bevevano la tequila dopo aver leccato del sale, decise di guarnire il cocktail col sale.

cosmopolitan

7,00 €

ingredienti: vodka, triple sec, lime, succo di mirtillo

+ scopri la storia

Reso celebre dalla serie “Sex and the City” spopola in tutti i locali più cool di NYC.

moscow mule

7,00 €

ingredienti: vodka, ginger beer, lime

+ scopri la storia

1941 – John e Jack due barman/imprenditori sull’orlo del fallimento uniscono due prodotti poco conosciuti…quel cocktail con un pizzico di asprigno in gola “scalciava come un mulo” ed ebbe un gran successo.

daiquiri

7,00 €

ingredienti: rum bianco, lime, sciroppo di zucchero

+ scopri la storia

1898 – guerra tra Stati Uniti e Spagna, un marine sbarcò a Daiquiri (Cuba) rifiutandosi di bere rum liscio lo corresse con lime e zucchero; nacque così il famoso cocktail.

long island iced tea

7,00 €

ingredienti: gin, vodka, rum bianco, triple sec, lime, Coca-Cola

+ scopri la storia

Nacque negli anni ‘70 per mano del barman statunitense Rosebud Butts che lavorava in un locale di Babylon, sull’isola di Long Island nello stato di New York. Una leggenda abbastanza diffusa invece, simpatica quanto inverosimile, lo vorrebbe inventato addirittura negli anni ‘30, durante il periodo del proibizionismo, e realizzato con più basi alcoliche possibili con l’aggiunta di Coca-Cola per farlo sembrare un innocentissimo tè freddo…

martinez

7,00 €

ingredienti: gin, maraschino, vermouth rosso

+ scopri la storia

Alla fine del ‘700 gli ufficiali della Marina inglese utilizzavano il Gin Tonic per combattere la febbre. Qualche anno dopo l’ammiraglio Nelson ebbe l’idea di aggiungervi il succo di limone affinché contenesse anche una delle vitamine più importanti, la C, utile a prevenire lo scorbuto. Ed ecco ottenuto il Gin Fizz, il capostipite della categoria dei “fizzes”.

gin rickey

7,00 €

ingredienti: gin, lime, acqua tonica

+ scopri la storia

Benchè la sua origine sia contesa con il Cile, il Pisco Sour è la bevanda nazionale del Perù dove si festeggia addirittura una festa nazionale il primo sabato di febbraio.

nonino sour

7,00 €

ingredienti: Amaro Nonino, sciroppo di zucchero, lime, albume

+ scopri la storia

Interpretazione del cocktail sour classico ricettata dalla distilleria Nonino di Percoto. Il primo cocktail sour 100% friulano.

vesper martini

7,00 €

ingredienti: gin, vodka, Lillet Blanc

+ scopri la storia

1953 – l’agente James Bond in Casino Royale ordina e nomina il cocktail in onore di Vesper Lynd (Bond girl) di cui l’agente era innamorato.

nonino fashion

7,00 €

ingredienti: chardonnay barrique, quintaessentia nonino, zollette di zucchero, angostura bitter, soda

+ scopri la storia

Rappresenta il modo di bere e il gusto di Cuba. Una curiosità: il ghiaccio è spezzato perchè ancora oggi molti locali cubani usano tenere un gigantesco blocco di ghiaccio vicino al bancone che viene spezzettato con un rompighiaccio stile “Basic Instinct”.

soft manhattan

7,00€

ingredienti: rye whiskey, vermut, angostura bitters

+ scopri la storia

New York 1974 – le proporzioni di whiskey e vermut sono da dolce 1:1 a secco 4:1 ma secondo fonti attendibili la ricetta originale era 2:1 e veniva utilizzato solo rye whiskey.

mint julep

7,00 €

ingredienti: bourbon whiskey, menta, zucchero, soda

+ scopri la storia

Noto in Italia grazie a “Agente 007 – Missione Goldfinger” del 1964.

silver whiskey sour

7,00 €

ingredienti: bourbon whiskey, sciroppo di zucchero, lime, albume

+ scopri la storia

Cocktail antico come il bourbon whiskey che lo compone. Elliott Stubb in una piccola cittadina del Perù unì il “limon de pica” al whiskey aggiungendo dello zucchero creando una giunzione tra lo stile anglosassone e il frutto sudamericano.

old fashioned

7,00 €

ingredienti: bourbon o rye whiskey, una zolletta di zucchero, angostura bitters, soda

+ scopri la storia

Il colonnello James E. Pepper negli anni ‘30 fece sì che questo cocktail si diffondesse tra la gente di alto bordo. La prima ricetta di Old Fashioned la troviamo nell’Old Waldorf Astoria del 1931.

sazerac

7,00 €

ingredienti: cognac, assenzio, Peychaud’s bitters, soda

+ scopri la storia

La ricetta originale cambia dopo la guerra civile americana, il cognac viene sostituito dal rye whiskey. Il sapore caratterisco di questo drink di New Orleans fa affidamento su un ingrediente essenziale, il Peychaud’s aromatic bitters.

mai tai

7,00 €

ingredienti: rum bianco, rum scuro, triple sec, orzata, lime

+ scopri la storia

Padre fondatore dei Tiki Cocktails. Negli anni ‘50 negli Stati Uniti si diffuse la moda di tutto ciò che raffigurava la Polinesia; questo cocktail è alla base della cultura pop-esotica hollywoodiana di questi anni.

hanky panky

7,00 €

ingredienti: gin, vermut Carpano, Fernet Branca

+ scopri la storia

1920-1926 – Ada Coleman, primo capo barman donna americano presso il Savoy Hotel, creò per Sir Charles Hawtrey, giudice esperto di cocktail, il nuovo drink. Appena Hawtrey bevve il primo sorso esclamò: “Questo è un vero Hanky Panky”, un vero imbroglio!!

espresso martini

7,00 €

ingredienti: vodka, patròn xo cafe, caffè, zucchero liquido

singapore sling

7,00 €

ingredienti: gin, cherry liqueur, triple sec, dom bénédictine, granatina, ananas, lime, angostura bitter

l'americano

campari + cinzano

5,00 €

campari + martini

5,00 €

campari + punt e mes

5,00 €

campari + carpano classico

5,00 €

campari + antica formula

8,00 €

bitter rouge + cocchi rosso

8,00 €

bitter rouge + riserva carlo alberto

8,00 €

bitter rouge + mancino

9,00 €

bitter rouge + professore

9,00 €

caipi

nonino frozen

6,00 €

amaro Nonino, zucchero di canna bianco, lime e soda

rider

6,00 €

tequila, lime, limone, zucchero di canna bianco, birra bionda

basil

6,00 €

rum chiaro, basilico, cetriolo, passion fruit, lime, zucchero di canna bianco

el cubano

6,00 €

rum bianco, rum scuro, cioccolato bianco, caffè, lime, zucchero di canna bianco, succo di melograno

ginger mule

6,00 €

vodka, ginger beer, zenzero, lime, zucchero di canna bianco

caipiriña

6,00 €

cachaça, lime, zucchero di canna bianco

caipiroska

6,00 €

vodka, lime, zucchero di canna bianco

gin & tonic

monopolowa

7,00 €

beefeater

8,00 €

bulldog

8,00 €

boodles

8,00 €

haswell london dry

8,50 €

portobello road

9,00 €

hendrick’s

9,00 €

aviation

9,00 €

gin mare

9,00 €

nordés

9,00 €

n°3 london dry

9,50 €

oxley

10,00 €

tanqueray 10

10,00 €

martin miller’s

10,00 €

n°209

12,00 €

star of bombay

12,00 €

monkey 47

13,00 €

professore madame

13,00 €

bordiga smoke

13,00 €

elephant

16,00 €

vodka & tonic

monopolowa

7,00 €

moskovskaya

7,00 €

krakus

7,50 €

grey goose

10,00 €

belvedere

12,50 €

crystal head

15,00 €

beluga gold line

20,00 €

tequila & mezcal

espolon reposado

5,00 €

mezcal nuestra soledad

7,00 €

patron silver

8,00 €

kah blanco

8,00 €

patron anejo

9,00 €

kah reposado

10,00 €

kah anejo

12,00 €

rum

diplomatico reserva 8y

7,00 €

malteco reserva maya 15y

8,00 €

millonario 15y

10,00 €

quorum 23y

10,00 €

whiskey & whisky

wild turkey 81 proof

6,50 €

buffalo trace

6,50 €

crown royal canadian

7,00 €

laphroaig

8,00 €

knob creek bourbon

8,00 €

knob creek rye

8,00 €

jameson irish 12y

8,00 €

oban

8,00 €

bulleit rye

8,00 €

bulleit bourbon

8,00 €

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venerdì / sabato: 12.00 – 02.00

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